ชวนทำมะม่วงชีสเค้ก (Triple Mango Cheesecake) หวานอมเปรี้ยว ชิ้นเดียวไม่เคยพอ
โดย คุณ Poppy farm สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม
ส่วนผสม ฐานชีสเค้ก
- แครกเกอร์ 90 กรัม
- เนยเค็ม 40 กรัม
ส่วนผสม ครีมชีส (Rare Cheesecake ชั้นที่ 1)
- เจลาติน 3 กรัม
- วิปปิ้งครีม 140 กรัม
- ครีมชีส 100 กรัม
- น้ำตาลทราย 30 กรัม
- น้ำเลมอน 1 ช้อนชา
ส่วนผสม ครีมชีสมะม่วง (Mango Rare Cheesecake ชั้นที่ 2)
- เจลาติน 3 กรัม
- ครีมชีส 100 กรัม
- น้ำตาลทราย 20 กรัม
- วิปปิ้งครีม 60 กรัม
- น้ำเลมอน 1/2 ช้อนชา
- มะม่วง 50 กรัม
ส่วนผสม เจลลี่มะม่วง
- มะม่วง (ปั่นและกรอง) 150 กรัม
- น้ำตาลทราย 20 กรัม
- เจลาติน 6 กรัม
วิธีทำชีสเค้กมะม่วง
◆ ตีครีมชีสกับน้ำตาลทรายให้เนียน
◆ ใส่น้ำเลมอน แล้วตีให้เนียน ใส่เจลาตินลงไป (เจลาตินพอครบ 15 นาที บีบน้ำออกแล้ว เข้าไมโครเวฟ ใช้ไฟอ่อนประมาณ 30 วินาที) ตีให้เนียน
◆ แบ่งวิปครีม 80 กรัม มาตะล่อมกับครีมชีสอย่างเบามือจนเนื้อเนียน จากนั้นเอาวิปครีมที่เหลือใส่ลงไปตะล่อมจนเข้ากัน
◆ เสร็จแล้วจ้า น่ากินไหม
◆ เพื่อน ๆ จะตกแต่งด้วยมะม่วงสุกด้านบนได้นะคะ
สามารถดูสูตรขนมและอาหารอื่นๆของเราเพิ่มเติมได้ที่ เฟซบุ๊ก Poppy farm
เมนูชีสเค้กมะม่วงแบบอบก็เคยลองทำไปแล้ว คราวนี้ของลองทำชีสเค้กมะม่วงแบบไม่อบบ้างดีกว่า หน้าตาดีแบบนี้ต้องลองทำหน่อยแล้ว ว่าไหม ?
ขอขอบคุณข้อมูลและภาพประกอบจาก
คุณ Poppy farm สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม
